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如果問疫情居家期間大家最想吃什麼，火鍋肯定能名列前茅，正如最近那句段子裡說的，在家隔離的生活就是—— 「第一周盼火鍋，第二周盼火鍋，第三周盼火鍋，第四周最愛吃的火鍋店倒閉了。」 中國人的飲食文化，東南西北，差異甚大。但是，不管哪的人，對於火鍋，說「NO」者卻是出奇的少。 火鍋基本配置：一鍋湯，一爐火，幾碟配菜、邊煮邊吃，水滾開涮，在中國已經涮了好幾個朝代。這種簡單的飲食模式，並不是中國人的專利。印度有咖喱鍋、瑞士有芝士鍋、美國有冰淇淋鍋。 有不少傳說認為，火鍋源於蒙古，成吉思汗行軍途中一時靈感偶得，火鍋不是中國土生，但卻實實在在土長於中國，經與華夏各地飲食文化結合，在不同的地域，火鍋內容直接地反映了東北黑土的素樸、西北大漠的粗獷、西南盆地的火爆、東南魚米之鄉的繁華。然後茂盛於中國，打上水印，從此永遠屬於中國。 京式涮羊肉，是火鍋江湖裡的大幫派，湯底簡單，但考驗刀工，調味料的炮製更是成敗關鍵，講究的店家只選用內蒙古草原的羊肉。 ... 火一著，水一開，銅鍋發出吱吱聲，空氣中全蕩漾著羊肉味，還有淡淡的煤煙味，有人說，可能這就是北京的味道。 ... 人在北京，哪個季節都非得涮個幾次才叫不辜負。 ...... 川派火鍋火爆大半個中國，對好多人來說是毒品，不能碰，否則這輩子將欲罷不能。 ... 因為麻辣，一旦遇上再離開，你可能會惶惶不可終日。 ...... 火鍋是中餐里最能消磨時間的吃法，尤其是川式火鍋，一鍋湯熬得愈久，一桌人吃得越酣，直至所有人的味覺沉淪在口腔的麻痹當中。 ...... 火鍋在廣東叫「打邊爐「，火鍋本是極寒地區飲食方式，卻也在地處亞熱帶的南粵大行其道。因為嶺南冬天也是極冷的，儘管當地氣溫十度以下就堪稱極寒，但那種濕冷，卻能讓人直呼酸爽。 ... 「打邊爐」讓粵人禦寒的同時，也儘量保留了食材的新鮮和生猛，所以深得嶺南人喜愛。 ... 肉丸、鵝腸、甲魚、蛇段，肥牛、豬腦 、魚蝦、龍蝦、象拔蚌、生鮑、魚頭、雞鴨驢狗各種肉以及各種蔬菜，無不能下鍋。 ... 但也讓「打邊爐」的味道失去了不少個性。 ... 火鍋在國人心中地位獨特，就連《大贏家》里，銀行里的人質讓柳巖點餐時都毫不猶豫地選擇了火鍋。 ... ... 人質里的孕婦還專門點了豬腦子。 ... 儘管警察同志都還餓著肚子。 ... 世界上沒有一個民族能象中國人這麼熱愛火鍋，表面證據是禦寒和追求食材新鮮。一般是秋風乍起時才想起，但疫情期間中國人對火鍋的嚮往，更多還是對重返人群的期待。當然，不要忘記用公筷哦。 ...... 待到全屋熱氣騰騰時，仿佛高潮之際。 ... 下面兩位馬先生都和姑娘們約上疫情後的火鍋了。 ...... 所以，還等什麼，趕緊約起來，待到疫情解除時，一起涮一鍋如何？ ...... 你不去 ！ 疫情期間 新冠肺炎繼續預防 學習 返工 返學用得上！ ..................
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